Penge: A késnek ez a része végzi a munkát, a két párhuzamos sikját nevezük pengének.
A penge csúcsa: A penge nagyon elvékonyodó végzödése, általában valaminek az átszurására alkalmazunk.
Markolat : A kés azon része amivel közvetlenül éritkezünk, ha szakszerüen használjuk, ami készülhet fából, csontból, műanyagból és gumiból.
Anyag: A kések általában acélból, kerámiából, vasból készülnek.
Formái:
1